chef De Cuisine

fuhh lamanya

2010-06-24T01:08:00.000-07:00

tuu dia lamanya...
xpa ada semangat dah ni dah tulih....nnt masuk lain

fuhhhh!!! legaa

2009-08-12T01:12:00.001-07:00

Alhamdulillah.....
terlepas sudah aku dari kebizian kebelakangan ini...
sibuk dengan katering laa....apa lagi..

mana dengan kelas dari bunkyo uni,japan lagi...
apapun aku hepi dengan keja-kerjaku....
alminnn

2009-08-12T00:55:00.002-07:00

2009-08-12T00:55:00.001-07:00

2009-08-12T00:54:00.000-07:00

2009-08-12T00:53:00.002-07:00

2009-08-12T00:53:00.001-07:00

2009-08-12T00:29:00.000-07:00

SERI JELAPANG KATERING

2009-07-21T18:43:00.000-07:00

Alhamdulillah,
sekali lagi aku bersyukur ke Hadhirat Ilahi kerana telah melimpahkan rezeki kepadaku setelah bergelar suami...inilah yang dinamakan keberkatan....

syukur kerana syrikat milik sendiri telah mula berkembang dan mula menjadi bualan mulut orang...

semuanya diatas kejayaan menyediakan majlis minum petang bersama mantan PM iaitu Tun Dr. Abdullah Ahmad Badawi dengan jayanya....

pesanan demi pesanan diterima.. Alhamdulillah

terima kasih Allah kerana memaqbulkan doaku selama ini....mungkin juga rezeki anak yang dikandung isteriku yang kini berusia 2 bulan...

insyaAllah aku akan terus berdoa dan berharap akan mencacapai kejayaan didalam perniagaan...AMINNNNN.

2009-07-21T18:42:00.000-07:00

2009-07-21T18:40:00.000-07:00

2009-07-21T18:39:00.000-07:00

2009-07-21T18:37:00.000-07:00

2009-07-21T18:33:00.000-07:00

2009-07-21T18:30:00.000-07:00

gambar kawin

2009-07-21T18:28:00.001-07:00

2009-06-24T19:33:00.000-07:00

alhamdulillah...

2009-06-24T19:29:00.000-07:00

alhamdulillah....
syukur kepada ilahi kerana segalanya sudah berakhir..
aku telah melengkapkan sebahagian daripada agamaku...moga2 perkahwinan kami kekal ke anak cucu....amin

langkawihomestay-CASA D Nilam: how to get to langkawi

2009-05-05T20:11:00.000-07:00

langkawihomestay-CASA D Nilam: how to get to langkawi

2009-03-17T22:47:00.000-07:00

i'm back

2009-03-17T22:26:00.000-07:00

assalamualaikum warahmatullahhiwabarokatuhhhh.......
Haaaa....tu dia panjang nya salam.....melepas geram dan kerinduan kepada blog tercinta ni.....
dah lama tak update...
hari ni mai angin apa pun taktaw.....rajin plak nak menulis kat blog ni....semester pun dah nak abis......munggkin ada mood lagi satu tu kot.....
kita lupakan sekejappasal makanan...ada benda paling best akan dialami dalam tempoh terdekat ni.....

neway.....tak lama lagi dah nak tamatkan zaman bujang terlajak ni...(huhuhu......sebak pon ada) atas tuntutan agama dan sifat normal seorang manusia bernama lelaki aku rela meninggalkannya......

pada tanggal 24 haribulan april ni maka satu peristiwa bersejarah pasti akan berlaku...majlis ijab dan qabul bagi menghalalkan hubungan yang bergelar suami isteri....pada mulanya dirancangkan nak buat pada 12 april....2 hari sebelum my birthday...nak sambut hari lahir drngan isteri la konon.....
tapi diatas sebab yang bukan sendiri yang sengajakan....tarikh tersbut ditunda.....
apa ada hal lewat seminggu......

baju akad nikah dah siap.....
dah dikirim balik dari sarawak pon.....cantik gilaaaa....taktau laaa cantik ke tak bila dipakai nanti...sebab pemakainya pon bukan cantik sangat....

pasai pasangan....
Alhamdulillah...dia seorang yang understanding....sanggup tinggalkan keja dia kat penang nak ikut cakap suami...huhuhu memang pttpon....kami akan menetap di taman tengku maheran....kelab golf darulaman...kira petang2 boleh main la ni.....
bulan 6 ni baru kami masuk duduk serumah.....memang dah kawin time tu....tapi kami ada mamlamat kami sendiri....kami nak naik pelamin dalam keadaan masih dara dan teruna........tu mat lamat kami....tak best laaa time kenduri....orang dok panggil anak dara...padahal dah lunyai dah pon....nati la aku verita lain...mengantuk la plak....bye....salamz....
ZZZZZzzzzzz

MAKANAN DAN KHASIAT MENGIKUT ISLAM

2009-01-27T18:29:00.000-08:00

ROTI

Roti yang paling bagus ialah diperbuat daripada gandum yang baik dimasak dalam pembakar roti yang bulat. Roti itu dibiarkan sejuk sebelum dimakan, jika tidak kita akan merasa haus bila memakannya. Roti yang sudah lama dan tidak elok akan menyebukan perut. Roti yang terdapat sekam gandum mudah dicernakan. Nabi s.a.w. pernah bersabda "Jangan potong roti dengan pisau. hormatilah roti itu dengan memotong dengan tanganmu kerana Allah menghormati roti itu".

JINTAN MANIS (ANISUN)

Jintan man is banyak khasiatnya ianya melegakan kesakitan dalam badan, melancarkan aliran keluar haid, membanyakkan susu dan membuang gas dalam usus. Ianya juga boleh digunakan dalam bentuk serbuk dan disapu disekeliling mata bagi menguatkan pandangan mata.

EPAL (TUFFAH)

Epal yang masam lebih sejuk daripada yang man is. Ianya juga boleh menguatkan organ hati.

ASPARAGUS (HIYAWN)

Asparagus berkhasiat bagi membuka sekatan pada buah pinggang dan memudahkan kelahiran anak.

PISANG (MAWZ)

Pisang boleh menyejukkan badan dan ianya boleh dimakan dengan madu lebah.

BARLI (SYA'IR)

Barli berkhasiat sebagai penyejuk badan. Rasulullah s.a.w. pernah memberi sup barli kepada orang yg mengidap demam.

SELASIH (MANIS RAYHAN)

Selasih berkhasiat untuk menguatkan organ hati, memudahkan tidur dengan cara menyapu kepala dengan basil yang dicampurkan air.

MENTEGA (ZUBDAH)

Mentega khasiatnya me man as dan melembapkan. Baik untuk menghilangkan sembelit. Mentega yang dicampurkan dengan kurma dan madu sejenis makanan yang menghilangkan rasa mengidam pada perempuan hamil.

BUNGA KUBIS (QUNNABIT)

Sayuran ini sukar dihadam dan bahaya untuk penglihatan.

CHAMOMILE (BABUNAJ)

Kegunaan chamomile ialah melancarkan aliran haid dan kencing. Ianya juga sangat berguna untuk me man askan badan.

LOBAK MERAH

Kegunaannya me man askan badan. Ianya juga melancarkan aliran haid dan air kencing.

BIJI HITAM (HABB AL SAUDA)

Dilaporkan bahawa Nabi s.a.w. pernah bersabda "Jadilah seperti biji habb al sauda kerana biji ini ubat semua penyakit kecuali kanser dan mati". Adalah dilaporkan juga bahawa Allah Taala menunjukkan bahawa "ia" itu ialah hab al sauda menghapuskan an gin dalam usus dan demam. Baik untuk merawat 'leukoderma' dan membuka saluran urat yang halus. Berguna untuk menghilangkan penyakit selesema.

BIJI KOPI (QAHWAH)

Sebagai ubat penyakit buang air besar berdarah, menghilangkan dahaga dan dikatakan menimbulkan kebijaksanaan.

AYAM (DAJAJ)

Memudahkan penghada man . membetulkan imbangan badan, baik untuk otak dan badan, serta mencantikkan rupa paras. Walau bagai man apun jika dimakan terlalu banyak boleh menyebabkan penyakit sendi dan yang terbaik ialah da gin g ayam betina yang tidak bertelur.

KULIT KAYU MANIS (DAR CHIN I)

Kulit kayu man is juga merupakan pe man as badan. Minyaknya sebagai penawar untuk menghapuskan rasa tidak hadam. Ia merupakan campuran (rempah ratus) yang digunakan dalam resepi masakan hampir tiga suku penduduk dunia.

LIMAU KULIT TEBAL, WARNA KUNING PUCAT, KURANG MENGANDUNGI ASID (UTRUJJ)

Nabi Muhammad s.a.w. pernah bersabda, "Limau ini adalah seperti mukmin: bagus dirasa dan bagus dihidu". Limau ini menguatkan organ hati serta dapat menjauhkan kesedihan dan bintik-bintik pada kulit, menghapuskan kelaparan dan melambatkan pengaliran dalam hempedu.

TIMUN (QITTA')

Yang masak menghilangkan panas dan menggalakkan pembuangan air kecil. Makan kurma dengan timun muda menambahkan berat badan.

JINTAN PUTIH (KAMMUN)

Jintan putih (kammun) khasiatnya untuk me man askan badan. Jintan putih yang direndam di dalam air dan diminum adalah baik untuk mengubat perut yang memulas.

TAMAR KERING (TAMR)

Nabi s.a.w. pernah bersabda, "Rumah yang tiada tamar atau kurma adalah rumah yg tiada bermakanan". Nabi s.a.w. sendiri pernah menanam kurma atau tamar. Kurma hendaklah dimakan dengan badam untuk menghapuskan parut yang tidak diin gin i.

TERUNG (BADHIJAN)

Terung hitam menyebabkan keluarnya hempedu. Kecenderungan benda ini mengeluarkan hempedu dapat dibetulkan dengan memakannya bersama da gin g.

TELUR (BAYDAH)

Khasiat telur yang paling baik boleh kita dapati daripada telur ayam (setengah masak atau masak) bukan direbus keras. Putih telur melegakan apabila kita melecur atau kulit terbakar dan menghilangkan parut pada kulit.

'ENDIVE' (HINDIBA)

Khasiat hindiba berubah mengikut musim. Hindiba' pada awal musim adalah yang paling baik dan yang dipenghujungnya sudah tidak berkhasiat lagi. Hadith menyatakan "makanlah hindiba dan janganlah bersendawa kerana sesungguhnya tidak ada satu hari pun titisan air syurga tidak jatuh ke atas hindiba".

FENUGREEK (HULBAH) / HALBA

Nabi s.a.w. pernah bersabda "jika umatku tahu apa yang ada pada hulbah, mereka pasti membeli dan membayarnya dengan emas". Antara khasiat hulbah membantu pengaliran haid dan berguna untuk menyembuhkan sakit perut (memulas).

BUAH ARA FIG (FIN) / BUAH TIN

Fin kering adalah yang terbaik. Di antara khasiatnya ialah untuk me man askan badan dan rasanya enak. Nabi s.a.w. pernah bersabda, "Jika anda kata ada buah datang dari syurga maka itulah fin kerana sebenarnya inilah buah syurga". Oleh itu makanlah buah fin kerana khasiatnya menyembuhkan penyakit buasir dan pirai.

IKAN (SAMAK)

Khasiat ikan air tawar lebih baik terutama yang makan tumbuh tumbuhan, bukan yang makan lumpur dan benda-benda seni dalam air. Ikan yang tidak dimasak sukar dihadam dan mengeluarkan ketidak seimbangan badan.

BAWANG PUTIH (THUM)

Bawang putih juga elok untuk me man askan badan. Khasiatnya membuang gas dan menggalakkan pengeluaran air man i. Baik untuk pembawakan sejuk, untuk mencairkan balgham. Minyaknya digunakan untuk merawat gigitan serangga dan Nabi s.a. w p ernah bersabda "Sesiapa yang memakan pohon ini maka janganlah dia mendekati kami dan janganlah sembahyang bersama bersama kami."

MNYAK SAPI (SAMN)

Minyak sapi mengandungi banyak lemak. Ia dianggap sebagai penawar racun. Campurkan dengan man isan lalu dimakan dan ianya dipercayai ubat pada makanan.

HALIA (ZANJABIL)

Halia disebut dalam ayat alQuran (ayat 17, Surah Al Insan) fir man Allah Taala yang bermaksud "Dan mereka dalam Syurga itu,diberi dari sejenis minu man yang campurannya dari zanjabil". Khasiatnya membantu penghada man dan me man askan badan.

INAI (HENNA)

Terdapat banyak khasiat pada inai. Antaranya menghilangkan bekas calar-calar atau lebam pada badan, menghilangkan sakit kepala, sakit dalam kaki, sakit kuku dan mengelokkan rambut. Inai bersifat sangat panas dan menerbitkan perasaan cinta. Wangian yang terbaik ialah yang diperbuat dari bunga inai.Memakai inai pada kuku, tangan dan kaki menjadi biasaan masyarakat di Timur terutama bagi pengantin baru.

MADU LEBAH(A'SAL)

Madu lebah mempunyai berbagai-bagai khasiat. Madu atau man isan lebah ini apabila dicampur dengan air panas boleh mengubati penyakit cirit birit. Sabda Nabi s.a.w., "Demi Allah yang aku dalam gengga man Nya, minumlah madu. Malaikat akan memohon rahmat pada penghuni rumah yang ada madu di dalamnya. Jika seseorang itu makan madu, seribu ubat masuk keperutnya dan sejuta penyakit keluar darinya." Rasulullah sendiri mengamalkan meminum madu, dengan meminum segelas air yang dicampurkan dengan madu setiap pagi ketika perut kosong. Madu dianggap ibu segala makanan, minu man dan ubatan. Madu yang paling berkualiti ialah madu yang dikeluarkan dalam musim bunga (spring), seterusnya dalam musim panas (summer) dan yang kurang berkualiti adalah madu yang dihasilkan dalam musim sejuk (winter).
KEKACANG (A'DAS)

Semua kekacang mengeluarkan kekeringan. Jenis-jenis kekacang hendaklah dimakan sedikit kerana kalau dimakan dengan banyak ianya tidak baik untuk perut. Ada hadith mengatakan bahawa sesiapa memakan kekacang akan menerbitkan hati yang simpati, mata berair dan menghapuskan kesombongan.

SALAD (KHASS)

Meskipun ianya sejuk, ia dianggap sayuran yang baik untuk dimakan. Ia melembutkan tubuh yang keras dan membantu menyembuhkan penyakit gangguan mental. Salad melemahkan tenaga batin dan terlalu banyak memakannya juga melemahkan penglihatan.

DAGING (LAHM)

Da gin g mengandungi banyak khasiat. Dikatakan bahawa orang yang memakan da gin g selama 40 hari berturut turut tidak akan mendatangkan kebaikan. Dan orang yang tidak memakan da gin g selama 40 hari berturut- turut juga tidak akan mendatangkan kebaikan. Dengan kata lain makanlah da gin g secara sederhana. Da gin g yang paling baik ialah da gin g kambing. Ianya lebih bersifat panas dan lembab. Da gin g kambing yang paling baik ialah da gin g kambing jantan yang berumur satu hingga dua tahun. Adapun da gin g babi haram dimakan. Terdapat pertelingkahan pendapat mengenai da gin g kuda sebagai makanan biasa. Ibnu Sina berpendapat bahawa da gin g unta, kuda, keldai adalah tidak baik dimakan sebagai makanan biasa. Syariat juga melarang memakan da gin g binatang pe man gsa. Dilarang memakan da gin g binatang pe man gsa yang kukunya mencengkam

gambaq carving

2009-01-07T18:36:00.000-08:00

gambaq carving

2009-01-07T18:30:00.000-08:00

2009-01-07T17:50:00.000-08:00

chef ni bukan hanya kerjanya memasak...

ni adalah salah satu daripada cabang seni kulinari yang menjadi kebanggaan...bukan semua chef yang dapat seni ni... untuk pengunjung blog tersayang, saya titipkan gambar carving utk tontonan anda

dessert

2009-01-04T21:27:00.001-08:00

Biscotti with coffee, chocolate and almonds
For : 16 serving.
Calories : 202 per serving.

Ingredients :
1 3/4 cups
flour

2/3 cup
cocoa powders not-sweetened

1 table spoon
instant coffee

1 tea spoon
bicarbonate of soda

1 ???
salt

3/4 cup
almonds not bleached, but chopped and roasted

125 grams
semi-sweetened chocolate, coarsely chopped (4 oz)

4
eggs

1 cup
sugar

1 tea spoon
vanilla

Directives :
Grill the almonds on a stove for few minutes, then chop the almonds.
In a large bowl, mix the flour, the powder of cocoa, the instant coffee, the bicarbonate and the salt. Add the almonds and the chocholat, then mix.
In another bowl, using a whip, beat three eggs until they are sparkling. Add sugar gradually while whipping. Add vanilla, and then mix again.
Pour the second bowl (with the egges) into the first one. Mix everythings using a wooden spoon until the paste is firm.
On a chopping board covered slightly with flour, shape the paste in a rectangle of 9 inches X 5 inches. Using two spatulas, deposit the rectangle on a hotplate covered parchment paper.
Beat the remaining egg and brush the paste with it.
Cook in the owen at 350oF during 30 minutes.
Get it out and let cool 15 minutes.
Using two spatulas, slip the paste on a chopping board. Using a notched knife, cut the paste in sections of 1 cm thickness (3/8", should gives 16 pieces).
Put back the paste on the hot plate while placing them upright and continue cooking during 20 minutes or until the biscotti are firm.
Comments :
This recipe is less complicated that iit sound. It will impress your guest!

main course

2009-01-04T21:20:00.000-08:00

Brochettes of lemon's chicken
For : 8 serving.
Calories : 194 per serving.

Ingredients (Brochettes) :
1 kilogram
Chicken breast boned, skinned, cut in pieces of 1"1/2

1
Red onion, cut in pieces of 1"1/2

Ingredients (Marinade) :
1/4 cup
Lemon juice

1/4 cup
Olive oil

1 table spoon
White wine vinegar

2
chopped clove of garlic

1/2 tea spoon
Salt

1/2 tea spoon
Pepper

4
Long lemon zest

2
Bay leef cut in 4

2 table spoon
Fresh fines herbs

Directives :
Mix all marinade's ingredients
Add the chicken to the marinade. Mix, cover and keep 3 hours in the refrigerator.
Take out the chicken, throw away the bay leef and the lemon's zest. Keep the marinade.
Put the chicken and the onion through the brochettes.
Adjust the BBQ to medium-high.
Put the brochettes in the BBQ and brush them with the marinade.
Close the BBQ, wait 6 minutes, turn over the brochette, brush them again with the marinade and cook it another 6 minutes.
Comments :
Excellent with a tzatziki sauce.

Appetizers, Entrees and Soups

2009-01-04T21:03:00.000-08:00

Bruschettas

For : 12 serving.
Calories : 52 per serving.

Ingredients :

2 tea spoon	Olive oil
1/2	Stick of french bread
1	Clove of garlic, cut in two
1 1/4 cup	Fresh chopped tomatoes
1/4 tea spoon	Salt
1/4 tea spoon	Pepper
1	Chopped clove of garlic
1 table spoon	Fresh chopped basilic
???	Freshly grated parmesan

Directives :

Cut the french bread in two and brush it with oil and put them on a cooking plate.
Grill at broil for 3 minutes or up to have a crunchy and golden bread.
Rub the bread with a side of glove of garlic.
In a bol, mix the tomatoes, the oil, the salt and pepper. Add the chopped clove of garlic, the basilic, and mix.
Distribute the filling over the bread and strew the parmesan.

Comments :

You can put back the bread in the owen to heat-up the filling if you want to.

Breakfast

2009-01-04T20:33:00.000-08:00

Banana's pancakes

For : 8 serving.
Calories : 120 per serving.

Ingredients :

1/2 cup	All use flour
1/4 cup	corn semolina
1/4 cup	100% wheat flour
1 table spoon	sugar
1 1/2 tea spoon	magic powder
1	egg
1 cup	milk
1 table spoon	vegetable oil
1	diced banana
1 tea spoon	margarine

Directives :

With the food processor, mix all the flour, the corn semolina, the sugar and the magic powder. Add egg, milk and oil and mix until the preparation is homogeneous.
Add the diced banana and mix.
Melt the margarine in a frying pan at medium.
Pour 1/4 cup of the paste in the pan and incline it to cover all surface. Cook during 1 minute or until bubbles are formed on the top and which the lower part is gilded. Turn over until the this two sides are gilded.

Comments :

You can replace the semolina by another 1/4 of 100% wheat flour. It is possible that you have to put a little more magarine in the frying pan. My children love them!

Juliette's Pots : www.juliettespots.com

cream of mushroom soups

2008-12-30T23:02:00.000-08:00

50 g fresh sliced mushroom(chitake)
20 g diced onion
20 g diced celery
20 g deced leek
10 g carrot

30 ml fresh cream
50 ml chicken stok
10 g butter
pinch salt and papper

saute all the ingteedient untill golden brown
pour water into sauteed ingreedient,
blend and strain
put fresh cream and season with salt papper

chicken chop serve with delicious mushroom sauce

2008-12-02T21:22:00.000-08:00

200 ml ready made brown sauce @ instant demiglace
150 g sliced mushroom(chitake or button)
50 g chopped garlic
50 g chopped onion
2 bay leave

cookong method
boil the brown sauce @ instant demiglacethan simmer
saute chopped garlic with butter(low haet)when it turn into amber gold put sliced mushroom and bay leaves together with sauteed ingreedient. than mix with the brown sauce..last season with salt and pepper....

chicken standart breading procedure method
boneless drum stick(marinated with paprica,salt and pepper)
wheat flour
egg
bread crumb

method
coat the chicken with wheat flour...deep it into egg than coat again with bread crumb..deep fry..welldone

ikan bakar D'nira special

2008-12-02T21:15:00.000-08:00

ikan siakap @ jenahak (jangan buang sisik,belah belakang dan di rendam dengan air asam)

bahan2 blend
1 inci halia
sebiji bawang besar
setengah labu bawang putih
100 g cili padi
santan secukupnya dan garam serta gula secukup rasa.....
cara memasak....
kepitkan ikan di dalam pengepit ikan.....dalam kedaan terbuka(macam buka buku)
bakar ikan tersebut... biarkan sisik di bahagian bawah
siram bahan blend tadi sehingga ikan masak

my picture

2008-12-02T20:45:00.001-08:00

my tunang

2008-12-02T20:43:00.000-08:00

DAGING GORENG LADA HITAM

2008-12-01T21:41:00.000-08:00

Bahan-Bahan

500 gm daging lembu [potong kecil dan nipis]

2 s/b kicap pekat2 s/b tepung jagung ] bancuh1 cawan air ]

2 s/b lada hitam [tumbuk]

3 s/b minyak untuk menumisgaram secukup rasa...

Bahan Tumis

[mayangkan/hiriskan]

5 ulas bawang merah/kecil

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 labu bawang besar

bahan hiasan

2 tangkai daun sup

2 tangkai daun bawang ]potong 1 inci1 biji tomato [belah 6]

2 biji cili merah2 biji cili hijau

Cara Memasak

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi dan layu.

2. Masukkan daging dan gorengkan sehingga daging lembut.

3. Masukkan bancuhan air tepung jagung dan kicap pekat.

4. Masakkan sehingga pekat dan masukkan bahan hiasan.

5. Angkat dan hidangkan dengan nasi atau roti.

IKAN 3 RASA

2008-12-01T21:29:00.000-08:00

Bahan-bahan

1 ekor ikan bawal atau siakap [bersihkan dan kelar kedua belah badan]

Tepung jagung [untuk salut ikan]

1 labu bawang besar

mayang 2 ulas bawang putih

1 inci halia

Minyak untuk goring ikan

Bahan Sos

1/2 cawan sos toamto

1/4 sos cili

1sudu kecik cawan sos tiram

1/2 cawan air

1 sudu kecil gula

Bahan Hiasan

1 pokok daun bawang [potong 3 ￠ 4 cm]

2 biji cili merah ]2 biji cili hijau ] mayang2 biji buah tomato [belah 4]

Cara Memasak

1. Sapukan tepung jagung disekeliling ikan.

2. Gorengkan ikan dalam minyak yg banyak sehingga masak dn kuningkeeemasan. Angkat dan letakkan dalam pingan hidangan.

3. Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 sudu besar minyak untuk tumis bahan sossehingga wangi.

4. Kacau rata sehingga mendideh. Masukkan bahan hiasan dan tutup api.

5. Curahkan kuah sos keatas ikan didalam pinggan hidangan.

IKAN BAKAR TOM YAM

2008-12-01T21:25:00.000-08:00

Bahan-bahan
2 ekor ikan selar
daun limau purut
jus limau nipis atau kasturi
aluminium foil

Bahan Mesin
3 biji cili merah
5 biji ciliapi
3 tangkai serai
1 biji tomato
garam

Cara Memasak
1. Gaulkan semua bahan mesin dan letakkan dalam aluminium foil.
2. Letakkan ikan dan daun limau purut. Bungkus kemas.
3. Bakar diatas dapur atau dalam oven suhu 200'C selama 20 minit.
4. Perahkan limau semasa menghidang.

AIR ASAM MANGGA (untuk ikan pari bakar)

2008-12-01T21:23:00.000-08:00

Bahan-bahan
1 biji mangga muda [parut]
5 tangkai cili merah
10 tangkai cili api
4 cm belacan
1/2 cawan air asam jawa

Cara Memasak
1. Masukkan semua bahan kecuali mangga dalam blender dan mesinkan sekejpa.
2. Masukkan dalam mangkuk dan gaulkan dengan mangga muda.
3. Hidangkan dengan ikan bakar.

2008-11-30T00:10:00.000-08:00

triple choc moist cake

2008-11-26T23:29:00.000-08:00

ingredient

1 cup heavy cream
1 (12 ounce) package semisweet chocolate chips
1 (12 ounce) package marble pound cake, such as Entenmann's brand, cut into 1/2-inch-thick slices
1 pint vanilla ice cream, softened
20 chocolate wafers, such as Nabisco brand
1 pint chocolate ice cream, softened
4 chocolate wafers, crushed
Nutrition InfoPer Serving

Calories: 682 kcal
Carbohydrates: 77 g
Dietary Fiber: 3 g
Fat: 41 g
Protein: 8 g
Sugars: 51 g

cooking method
In a small saucepan, bring the heavy cream to a boil over medium-high heat. Put the chocolate chips in a heatproof medium bowl and pour the boiling cream over the chocolate. Let sit until the chocolate is melted, about 2 minutes. Stir the mixture with a fork for about 2 minutes, until the ganache is smooth.
Line a nonstick 9 x 5 x 3 3/4-inch loaf pan with 2 overlapping sheets of plastic wrap, allowing a 4-inch overhang on all sides.
Pour half of the ganache (1 cup) evenly into the lined pan and spread to cover the base. Cover the ganache with a single layer of tightly packed cake slices; be sure the layer is flat and even. Working quickly, spread the vanilla ice cream evenly over the pound cake. Cover the ice cream with a layer made of half of the chocolate wafers. Spread the remaining ganache evenly over the wafers, then top the ganache with another layer, using all of the remaining wafers, and place the cake in the freezer for about 30 minutes to chill and firm up.
Remove the cake from the freezer and spread the chocolate ice cream over the wafers. Top with another flat, single layer of tightly packed slices of pound cake, trimming 1 or 2 slices to fill in the gaps (there will be a few slices left over). The cake may be slightly higher than the pan. Cover the cake completely with the plastic overhang and freeze until firm, at least 5 hours or overnight.
To loosen the ice cream cake from the pan, open the plastic wrap and invert the pan over a flat serving platter. Remove the plastic wrap. Scatter the crushed chocolate wafers over the ice cream cake, then slice and serve immediately.

moist choc cake

2008-11-26T23:22:00.001-08:00

Ingredients Preparation
2 Cups Flour
Preheat Oven to 300° F
(This is not a typo! This is a slow bake chocolate cake recipe.)
Use Crisco Shortening to lightly grease and flour the
9 x 13 in. Baking Dish. (It's a one layer chocolate cake!)
Place all the ingredients on the left into a mixing bowl.
Mix at medium or medium high speed until all ingredients are blended and smooth.
Pour into greased and floured baking dish
Bake for 1 hr.
Test by sticking with knife. If it comes out clean, it's done!
Allow to cool.
Scroll down this page for the simple Recommended White Vanilla Icing...

2 Cups Sugar
¾ Cup Hershey's Cocoa
2 Teaspoons Baking Soda
2 Eggs (I use large eggs)
1 Teaspoon Salt
1 Cup Buttermilk
Remember that you can freeze buttermilk so you have to make another buttermilk chocolate cake recipe.

1 Cup Mazola Oil
1 ½ Teaspoons Vanilla Extract
1 Cup Boiling Water

Recommended White Vanilla Icing
Obviously you can use whatever you like. But I have found that the simplest icing works best on this cake.
Ingredients Preparation
¾ Bag of Powdered Confectioners Sugar Place the powdered sugar, softened butter, and vanilla in a mixing bowl. Add a little milk.
Mix at high speed until smooth and creamy. Add milk as required to get the right consistency.

¼ Pound Stick of Butter (Softened)
1 Teaspoon Vanilla Extract
Pinch of Salt
Milk

2008-11-26T22:41:00.000-08:00

aneka kek sarawak

2008-11-18T18:09:00.000-08:00

KOLEKSI RESIPI KEK-KEK SARAWAK

KEK SINGAPURA DI LANDA TODAK

BAHAN-BAHAN

16 oz Mentega
10 Biji Telur Ayam
1 tin Susu Manis
1 ½ Gelas Gula Halus
3 Gelas Nestum Kuning
1 Gelas Tepung Almond
30 Bungkus Roti Tunjuk
1 Botol Kecil Horlick
2 tsp vanilla

CARA MEMBUATNYA

1. Mentega dan gula di pikul hingga kembang. Telur di pukul di tempat lain.. lepas itu satukan dengan aduan mentega dan di gaul rata. Masukkan bahan2 lain.
2. Masukkan dua senduk aduan ke dalam acuan kukus sampai masak.
3. Bila masak susun roti tunjuk kesemuanya.

KEK LAPIS BUNGA PADI

10 Biji Telur Ayam
16 oz Mentega
1 Gelas Gula Halus
2 Gelas tepung Biskut Marie
1 tin susu manis
1 tsp essen vanilla
1 tsp baking powder
sedikit perwarna hijau, kuning dan coklat
CARA

1. Mentega dan gula dikacau hingga kembang.ketepikan.
2. Asingkan putih dan kuning telur. Selepas itu pukul putih telur hingga kembang.
3. Kemudian masukkan adunan telur kedalam aduan mentega. Gaul hingga sebati.
4. Kemudian masuk susu manis, baking powder, vanilla dan tepung biskut marie.
5. Gaulkan hingga sebati. Kemudian bahagikan adunan kepada 3 bahagian.
6. Setiap adunan mestilah diletak 3 warna laitu hijau, kuning dan coklat.
7. Kukus mengikut lapisan warna.
8. Mula warna hijau, lepas tu masukkan warna kuning dan akhir sekali warna coklat

KEK BATIK MALINDO

Bahan-bahan
10 biji telur
16 oz mentega
2 gelas tepung gandum
1 tin sri kaya
1 tin susu manis
1 gelas gula halus
1 sudu ovellete
pewarna merah, hijau dan sedikit browning

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu, kemudian masukkan ovallete, susu dan sri kaya. Akhir sekali masukkan tepung.
2. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian. Warna plain dan coklat untuk lapisan, warna merah dan hijau untuk di piping beg.
3. Pertama, lapiskan warna coklat sehingga masak. Kemudian lapis adunan warna plain. piping warna hijau dan merah selepas itu bakarkan hingga masak.
4. Lapiskan lagi warna coklat, ulangi langkah di tas sehingga habis adunan.

KEK KUCH KUCH HO TA HEI

BAHAN INTI

BAHAN A
12 biji kuning telur
6 biji putih telur
200gm tepung hongkong
250gm gula halus
1tbsp ovallete

BAHAN B
450gm mentega
4 tbsp susu pekat
1 tsp perasa nenas
Jem untuk mencantum kek
Pewarna hijau,merah dan kuning

CARA MEMBUAT INTI

1. Pukul semua bahan A hingga kembang dan pekat. Kemudian pukul bahan B hingga putih.
2. Campurkan kedua-dua adunan tadi dan gaulkan rata. Bahagi 2 bahagian setiap bahagian letak warna merah, hijau dan kuning.
3. Bakar dalam adunan 9X9X9X1. Lapiskan setiap warna berlapis-lapis hingga habis bila sudah sejuk. Potong melencong.

BAHAN BAWAH DAN ATAS

BAHAN A
8 biji kuning telur
3 biji putih telur
150gm gula halus
100gm tepung hongkong
1 tbsp ovelette

BAHAN B
250gm mentega
3 tbsp susu
¼ botol jem apple

CARA MEMBUAT BAWAH DAN ATAS

1. Pukul semua bahan A hingga kembang dan pekat. Pukul bahan B hingga putih. Campur kedua-dua bahan gaul rata. Masukkan jem kemudian di bahagi 3 adunan. Lapis adunan pertama hingga habis kemudian letak jem pada kek yg telah di potong melintang seperti rajah di bawah.
2. Ambil dua senduk bubuh warna ungu, kemudian masukkan kedalam piping beg. Buat Lapis plan dulu bila masak. Lepas tu piping dan bakar. Buat berperingkat-peringkat sampai habis. Susun lagi kek yang telah di potong merencong tadi. Bakar lapis ketiga adunan tadi berperingkat hingga habis.

KEK LAPIS HORLICK

10 biji telur ayam
16 ozs mentega
2 gelas gula merah (berwarna orange)
1 botol horlick (kecil)
1 tin susu manis
1 tin besar sri kaya
2 ½ cawan tepung biskut marie
1 botol gula hitam
1 botol coklat rice
1 tsp vanilla
perwarna kuning

CARA MEMBUATNYA

1. Pukul gula merah dengan mentega sampai kembang. Kemudian masukkan telur satu persatu hingga habis. ,asukkan tepung biskut marie hingga habis. Gaul sampai rata. Masukkan susu manis dan sri kaya dan vanilla.
2. Bahagikan dua bahagian. Adunan 1 masukkan horlick coklat, gula hitam dan coklat rice.
3. Adunan ke-2 masukkan warna kuning dan horlick putih.
4. Kukus adunan coklat, anggaran satu senduk sederhana. Bila masak, masukkan adunan kuning tadi dan kukuskan berperingkat sampai habis.

KEK LAPIS PRUNE

BAHAN-BAHAN

25 biji kuning telur
2 biji telur
250gm gula essence
120gm tepung gandum
350gm butter
2 tbsp susu pekat
1 tsp ovelette

CARA MEMBUATNYA

1. Pukul butter dan susu dahulu. Kemudian pukul telur dengan gula sampai kembang. Baru masukkan ovallete dan pukul lagi. Lepas itu masukkan tepung, butter dan kacau dengan senduk. Kemudian baru masukkan buah prune yang telah dipotong kecil-kecil. Kemudian bakar berlapis-lapis.

KEK LAPIS SENDORA

20 biji telur( 10 biji buang putih telur).

1 ½ gelas gula halus
16 oz mentega
1 tsp vanilla
½ tin susu manis
2 gelas tepung gandum
1 gelas horlick
100gm lenga( goreng tanpa minyak terlebih dahulu)
1 tsp baking powder
100 gm buah kurma

CARA MEMBUATNYA

1) Mentega dan susu di pukul sampai putih. Telur di pukul dengan gula hingga kembang. Kemudian masukkan mentega da susu yang telah dipukul tadi.
2) Bahagi 2, satu bahagian masuk kurma yang telah dihiris halus dan sebahagian masukkan lenga dan horlick dan warnakan hijau. Lapiskan empat lapis berganti.

Peringatan: 4 lapisan sahaja.

KEK PROTON SAGA

BAHAN DALAM KEK

12 oz mentega
1 gelas tepung gandum
½ gelas tepung susu
5 biji telur
1 tin kecil sri kaya
1 tsp vanilla
perwarna merah, hijau dan kuning

CARA MEMBUATNYA

1) Mentega dan kaya dikacau sekejap, kemudian masukkan telur satu persatu. Kemudian masukkan susu, tepung, tepung gandum dan vanilla serta gaul rata.

 Masukkan warna merah
 Masukkan warna hijau
 Masukkan warna kuning

 Kemudian kukus berlapis-lapis sampai masak. Setelah masak potong kecil-kecil.

BAHAN UNTUK LUAR KEK

12 oz mentega
1 botol kecil horlicks.
1 tin kaya sri kaya kecil
½ tin susu manis
5 biji telur ayam
1 gelas gula halus
2 gelas tepung biskut marie
sedikit browning sugar( gula hitam)

CARA MEMBUATNYA.

I. Mentega dipukul dengan gula sampai kembang. Masukkan telur satu persatu. Susu dan sri kaya di kacau sama ditempat lain.
II. Kemudian masukkan kedalam adunan mentega tadi. Kacau lagi baru masukkan tepung biskut marie lagi baru masukkan horlicks.
III. Selepas itu masukkan bersama-sama kek yang telah dipotong- potong tadi gaul rata.lepas itu kukus selama 4 jam.(sampai betul-betul masak).

KEK LAPIS EVERGREEN

24 Biji telur
2 gelas gula halus
16 oz mentega
2 pkt santan(serbuk)
2 pandan paste
2 gelas tepung hongkong
1 tin susu manis
2 tbsp ovelette
pewarna hijau
sedikit garam

CARA MEMBUATNYA

Pukul telur dengan gula hingga kembang dan masukkan ovelette.
Kemudian masukkan mentega, susu dan santan dipukul di tempat lain hingga berkrim.
Satukan adunan dan gaul rata.
Masukkan tepung, pandan paste, garam dan pewarna.
Gaulkan sebati dan bakar berlapis-lapis.

KEK LAPIS CHEESE

15 Biji kuning telur
9 biji putih telur
3 tbsp susu
600gm mentega( dipukul berasingan)
75gm tepung jagung
450gm gula halus
3tbsp ovelette
375gm tepung hongkong
1 kotak cheesedale ( sagat)

CARA MEMBUATNYA

Pukul telur dengan gula kembang.
Masukkan susu, tepung Hongkong, tepung jagung dan pukul sebati.
Masukkan ovelette dan mentega. Pukul hingga sebati.
Mulakan dengan adunan dimasukkan kedalam acuan. Lepas itu masukkan cheese yang di sagat dan bakar berlapis-lapis.

KEK LAPIS MUTIARA

BAHAN-BAHAN
25 biji kuning telur ayam( 5 biji ambil putih telur)
2 gelas gula halus
2 gelas tepung hongkong
1 ½ tbsp ovellate
16 oz mentega
½ botol pandan paste
½ botol strawberry paste
½ botol orange paste
½ tin susu manis
500gm biskut jari telunjuk)

CARA MEMBUATNYA

1) Pukul telur,gula, tepung dan ovellate hingga kembang.
2) Kemudian pukul mentega dan susu hingga kembang.
3) Campurkan adunan 1 dan 2.
4) Adunan dibahagi 3.
 Perisa pandan
 Perisa strawberry
 Perisa orange

 Mula-mula lapiskan warna pandan tiga lapisan dan susunkan biskut.
 Kemudian warna strawberry tiga lapisan dan susunkan biskut. Akhir sekali warna orange untuk tiga lapisan dan susunkan biskut juga.
 Selepas itu buat lapisan seperti lapisan yang di buat tadi.

KEK STRAWBERRY CHOCLATE

BAHAN-BAHAN

15 biji kuning telur
6 biji putih telur
16 oz mentega
8 oz gula halus
5 oz cooking choclate
2 tsp baking powder
5 tbsp susu manis

CARA-CARA MEMBUATNYA

Pukul gula, telur, baking powder dan ovellete hingga kembang.
Mentega dan susu dipukul hingga putih kemudian campurkan kedua-duanya, gaul hingga rata.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian: 1 bahagian dimasukkan cooking choclate. 1 bahagian dimasukkan strawberry paste dan 1 bahagian lagi dibiarkan warna asal.
Bakarkan berlapis-lapis satu persatu hingga adunan habis.

KEK LAPIS TANAH SUCI

BAHAN-BAHAN

11 biji telur ayam ( diasing putih dan kuning)
12 0z mentega
12 kt minyak spry
1 tin susu manis
1 tin danish cream
1 tin kecil sri kaya
1 gelas gula merah
1 gelas gula halus
1 ½ gelas tepung roti masin
1 ½ gelas tepung gandum
pewarna kuning
1 tsp the vanilla

CARA MEMBUATNYA
Pukul putih telur dengan segelas gula halus sampai kembang.
½ kt. Minyak spry di pukul dengan ½ tin susu manis.
Masukkan Danish cream dan kacau sampai rata.
Kemudian masukkan ke dalam adunan putih tadi. Kacau sampai rata.
Masukkan tepung dan vanilla, kacau lagi sampai sebati.

CARA MEMBUAT KUNINGNYA
Mentega dan 1 gelas gula merah dipukul sampai kembang. Kemudian masukkan kuning telur satu persatu sampai habis.
Kacau ½ tin susu manis dan sri kaya hingga sebati.
Lepas itu masukkan ke dalam adunan mentega tadi. Kacau rata-rata.
Masukkan tepung roti dan pewarna kuning. Kacau sampai sebati dan kukus berselang- seli sampai habis.

KEK RIMA MELATI

BAHAN-BAHAN

2 gelas mentega
2 biji telur ayam
1 tin kecil sri kaya
1 gelas gula halus
½ gelas susu manis
1 ½ gelas tepung gandum
1 tsp essen vanilla
pewarna merah, kuning dan hijau

CARA MEMBUATNYA

Telur dipukul dengan gula, sampai kembang.
Pukul sri kaya dan susu berasingan. Campurkan adunan telur dan srikaya.
Gaul rata dan masukkan tepung gandum dan essen vanilla. Adunan dibahagikan 4.
o Asal
o Merah
o Hijau
o Kuning
Lepas tu kukus berlapis-lapis.

KEK LAPIS PANTAI DAMAI

BAHAN-BAHAN

16 oz mentega
½ tin gelas susu manis
2 ½ nestum
1 botol coklat rice
3 tbsp serbuk koko
10 biji telur
1 tsp vanilla
4 biji ceri hijau potong 4
4 biji ceri merah potong 4
½ gelas kismis hitam
1 gelas gula halus
sedikit pewarna kuning
½ gelas horlick

CARA MEMBUATNYA

Pukul telur dengan gula hingga kembang. Susu dipukul mentega di tempat lain hingga sebati.
Kemudian satukan adunan tersebut kepada 2 bahagian.
Masukkan serbuk koko, ceri merah dan hijau serta kismis
Masukkan pewarna kuning, coklat rice dan horlick
Kukus berlapis-lapis.

KEK SEMBILU

BAHAN-BAHAN

10 biji telur ayam
1 gelas gula halus
2 gelas tepung biskut marie
16oz mentega
1 tin susu manis
1 tin sri kaya besar
150gm horlick
1 tin milo 250gm
1 botol kecil jem apple

CARA MEMBUATNYA

Pukul telur dan gula hingga kembang kemudian masukkan mentega kedalam pukulan telur dan gaul sehingga sebati.
Kemudian masukkan tepung biskut marie dan susu kacau sehingga rata.
Kemudian dibahagi dua..
Adunan pertama dicampur milo dengan jem apple.
Adunan kedua horlick dgn sekaya dgn pewarna kuning

Setiap lapisan dianggarkan 5 tbsp.
Masak dgn cara mengukus setiap lapisan satu persatu berselang seli warnanya.

KEK PELANGI

400gm mentega
400gm gula castor
400gm baking powder
12 biji telur ayam
2 tbsp susu pekat
2 tbsp besar golden sirap
1 tsp vanilla
pewarna merah,hijau dan kuning

CARA MEMBUATNYA

Mentega dan gula dipukul
Hingga kembang
Masukkan telur satu persatu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai habis.
Gaul rata.
Masukkan bahan-bahan lain. Pukul hingga kembang. Bahagikan kepada 3 bahagian
Warna kuning
Warna merah
Warna hijau
Masak dengan cara mengukus berlapis-lapis.

KEK NESCAFE

BAHAN-BAHAN

200gm gula kasar (pasir)
200gm mentega
175gm tepung gandum
1 tbsp nescafe
1tbsp susu pekat
1 tsp baking powder
1tsp vanilla
10 biji telur ayam

CARA MEMBUATNYA

Pukul putih telur dengan gula hingga kembang. Masukkan kuning telur satu persatu.
Masukkan tepung, baking powder. Masukkan mentega dan susu pekat, pukul sampai putih.
Campurkan kedalam adunan telur. Masukkan vanilla dan Nescafe. Gaulkan kemudian bakar.

KEK KEMBANG MELATI

BAHAN A

10 biji putih telur ayam
8 oz mentega
1 ½ gelas gula halus
2 gelas tepung gandum
½ tin susu manis

CARA MEMBUATNYA

Pukul putih telur bersama gula sampai kembang. Bila sudah kembang, masukkan tepung dan gaul rata. Lepas itu barulah masukkan mentega yang sudah dipukul sampai putih.
Selepas itu, masukkan susu dan gaul hingga sebati.

BAHAN B

10 biji kuning telur ayam
8 oz mentega
1 gelas gula halus
1 ½ gelas tepung gandum
2 tsp essen vanilla
3 tbsp browning sugar
½ tin susu manis
100gm buah dates(bidara)
pewarna coklat

CARA MEMBUATNYA

Kuning telur dipukul hingga kembang.
Kemudian masukkan susu, buah red dates yang yg telah di giling, tepung, vanilla, browning sugar dan pewarna coklat.
Gaul hingga sebati.. selepas itu, bakar dengan cara mengukus berselang seli megikut lapisan hingga habis..

KEK CINTA BERAHI

BAHAN-BAHAN

12 oz mentega
2 ½ gelas gula halus
1 ½ gelas tepung gandum
1 gelas horlick
1 gelas tepung biskut marie
½ tin susu manis
10 biji telur ayam
1 sudu golden syrup
pewarna hijau dan koko.

CARA MEMBUATNYA

Mentega dan gula dipukul sampai kembang. Masukkan telur satu persatu hingga habis.
Selepas itu masukkan susu, horlick, golden syrup, tepung biskut marie.
Bahagikan kepada dua bahagian;
Warna hijau
Warna coklat @koko
Masak dengan cara mengukus secara berselang seli mengikut warna.

KEK KUNANG-KUNANG

BAHAN-BAHAN

12 biji telur ayam
1 gelas gula halus
16 oz mentega
1 tin susu manis
1 tin jem buah-buahan
1 botol kecil browning sugar
1 ½ gelas tepung gandum
1 gelas tepung biskut marie
sedikit buah gajus.
1 kotak buah red dates
2 bungkus ceri merah
2 bungkus ceri hijau.

CARA MEMBUATNYA

Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu sampai habis, jem dengan susu di pukul hingga kembang di tempat lain. Satukan adunan dan pukul hingga sebati.
Masukkan tepung gandum, tepung biskut marie, hotlick dan browning.
Gaul hingga sebati. Masukkan buah gajus, buah-buahan red dates, ceri merah dan hijau.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian laitu merah, hijau dan kuning.
Bakar adunan merah sampai ½ masak kemudian taburkan buahan kemudian adunan kuning dan seterusnya.

KEK BATIK SALAD

BAHAN-BAHAN

10 biji telur ayam
16oz mentega
2 gelas tepung gandum
2 gelas gula halus
1 tin buah prunes( dimasak dengan ½ gelas air hingga kering)
1 tsp vanilla
1 tsp baking powder
1tbsp browning sugar
pewarna hijau

CARA MEMBUATNYA

Pukul gula dan mentega hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu. Gaul sampai sebati.
Masukkan tepung, baking powder dan vanilla. Gaul hingga sebati.
Bahagikan kepada 2 bahagian:
Campurkan dengan warna hijau
Browning sugar & buah prunes

Masak dengan cara mengukus secara berlapis-lapis.
Masukkan warna hijau dahulu & kedua buah prunes( anggaran dua senduk)
Kukus selama 1- 1 ½ jam.

KEK NGAP SAYOT

10 biji telur ayam
16 oz mentega
1 ½ gelas gula halus
½ tin jem strawberry
1 tin susu manis
1 ½ gelas tepung gandum
1 gelas horlick putih
1 gelas horlick coklat
1 gelas biskut waffle coklat( dtumbuk)
1 gelas cornflakes yang sudah di hancurkan
1 gelas nestum kuning
1 susu the vanilla
pewarna kuning, merah dan browning sugar.

CARA MEMBUATNYA

Pukul telur dan gula sampai kembang
Mentega disatukan dengan susu ditempat lain.
Campurkan kedua-dua adunan tersebut.
Masukkan tepung gandum & vanilla
Bahagikan kepada 3 bahagian;
Horlick putih &nestum kuning ( pewarna kuning)
Horlick coklat, biskut waffle & browning sugar.
Jem strawberry, pewarna merah & cornflakes.

Sediakan acuan dan masukkan 1 sudu adunan kuning
Seterusnya merah dan coklat.
Buat bertompok-tompok sehingga habis.

KEK BATIK KERONG

16oz mentega
16 oz gula halus
2 ½ gelas tepung gandum
1 tin susu manis
1 tin jem chivers
6 biji telur ayam
5 tbsp susu tepung
pewarna merah, hijau dan coklat
2 tsp air wangi
2 tsp baking powder

CARA MEMBUATNYA.

Pukul mentega dan gula hingga kembang.
Telur dipukul sampai kembang, kemudian masukkan kedalam adunan mentega tadi.
Masukkan air wangi, baking powder, susu manis dan gaul rata.
Bahagikan 3 bahagian;
Merah
Hijau
Coklat
Masak dengan cara mengukus secara berlapis-lapis. Bila adunan satu sudah masak sapukan jem.
Masak adunan yang seterusnya.

KEK CINTA ANTARA BENUA

BAHAN-BAHAN

16 oz mentega
15 biji telur ayam( 2 biji buang putihnya)
1 ½ gelas gula halus
1 tin sri kaya
1 gelas tepung biskut merry
1 tin susu manis
1 ½ gelas tepung hongkong
1 gelas horlick
1 gelas susu tepung
4 pewarna : ungu, hijau, kuning dan merah

CARA MEMBUATNYA

Pukul mentega dengan susu sampai kembang, kemudian masukkan telur satu persatu hingga habis. Selepas itu, masukkan sri kaya, susu. Horlick, susu tepung, tepung biskut merry, tepung hongkong.
Kemudian gaulkan hingga sebati dan bahagikan kepada 4 bahagian;
Ungu
Hijau
Merah
Kuning
Masak dengan cara mengukus warna ungu dahulu, kemudian hijau, kuning dan merah sampai masak.

KEK ISABELLA

BAHAN A

20 kuning telur
6 putih telur
½ gelas gula halus
1 gelas tepung gandum
9 oz mentega
4 tbsp susu pekat
1 tsp vanilla
2 tbsp ovellete

BAHAN B

20 biji kuning telur
6 biji putih telur
½ gelas tepung gandum
9 oz mentega
2 tbsp susu pekat
1tsp vanilla
2 tbsp ovellete
500 gm buah gajus
500 gm ceri merah
500 gm red-dates

CARA MEMBUATNYA

Satukan bahan-bahan A dan pukul hingga kembang.
Ketepikan.
Satukan bahan-bahan B kecuali buah gajus, ceri merah dan red-dates dan pukul hingga kembang
Satukan Bahan A dan B. gaulkan hingga sebati.

Bahagikan kepada 3 bahagian:
Hijau
Merah
Asal
Untuk lapisan buahred-dates masukkan ceri merah kedalamnya dan disebelah atas buah ceri dan buah gajus.
Alaskan acuan dengan kertas minyak
Masukkan sesenduk adunan hijau dan bakar seketika. Apabila masak, masukkan sesenduk warna yang sama sehingga habis.
Apabila habis adunan hijau barulah susun buah gajus, ceri dan red-dates.
Masukkan adunan warna asal sekadar menutupi buah-buahan tadi.
Bakar lagi.
Kemudian adunan yang seterusnya sehingga habis.

KEK GERIMIS SENJA

BAHAN-BAHAN

5 biji telur ayam
1 tin kecil mentega
1 ½ gelas tepung gandum
1 gelas gula kasar
1 tin kecil susu manis
1 tin kecil sri kaya
1tsp essen vanilla
4 tbsp milo
sedikit pewarna merah, hijau dan kuning

CARA MEMBUATNYA

Pukul mentega & gula hingga kembang
Masukkan telur satu persatu hingga habis.
Kacau adunan sehingga sebati
Masukkan susu manis, sri kaya, essen vanilla dan tepung gandum.
Gaulkan sehingga sebati
Bahagikan 5 bahagian:
Merah
Hijau
Kuning
Milo
Bakar mengikut lapisan warna.

2008-11-07T20:42:00.000-08:00

Chef de Cuisine @ Chef De Nira

2008-11-07T20:19:00.000-08:00

Chef de Cuisine @ Chef de Nira

2008-11-07T20:07:00.000-08:00

This blog is specially developed as a tool to share my expertise and interest in cuisine as well as publish my network in catering businesses.